太安鱼，又称鲈鱼，是一种广受欢迎的美食，尤其在中国南方地区。它具有肉质鲜美、细嫩可口、营养丰富的特点，深受人们的喜爱。虽然太安鱼做法有许多种，但是今天我给大家介绍的是太安鱼的正宗做法。让我们一起来学习吧!

　　首先，我们需要准备一些食材。太安鱼是一种淡水鱼，所以我们需要一条新鲜的太安鱼。此外，还需要一些生姜丝、葱花、酱油、盐、料酒以及其他适量的调料。接下来，我们开始制作。

　　步骤一：清洗太安鱼

　　首先，我们需要将太安鱼洗净，去掉鱼鳃和内脏。然后，用盐水或者淀粉水将鱼表面轻轻搓洗几遍，这样可以去掉鱼身上的油腻和异味。

　　步骤二：腌制太安鱼

　　将洗净的太安鱼放入一个容器中，加入适量的盐和料酒以及一些葱姜丝。然后，将鱼全身涂上一层薄薄的淀粉，这样可以让鱼肉更加嫩滑。最后，将鱼放入冰箱冷藏约20分钟，这样可以让鱼身上的调料更好地渗透进去。

　　步骤三：煎太安鱼

　　在煎太安鱼之前，我们需要将调料准备好。取一小碗酱油，加入适量的料酒、糖、姜末和葱花，搅拌均匀。然后，我们开始煎太安鱼。

　　将煎锅烧热，加入适量的油，倒入腌好的太安鱼。然后用中小火慢慢煎，两面煎到金黄色，表面酥脆即可。煎的时候一定要翻面，防止煎糊。

　　步骤四：加调料

　　将煎好的太安鱼从煎锅中取出，再将锅中倒入调料，煮沸。然后将煎好的太安鱼放入锅中，小火闷煮约 5 分钟即可。

　　步骤五：出锅享用

　　最后，将煮好的太安鱼装盘，淋上热气腾腾的调料汁，再用香葱和花椒粉点缀即可。太安鱼做法完成了，现在可以放心享用美味佳肴!

　　太安鱼做法是一种深受人们欢迎的美食。通过以上的介绍，我们可以发现它制作起来非常简单，而且味道鲜美，非常健康。如果你想尝试制作太安鱼，可以根据上述做法进行尝试。